Spiegazione dell'altezza del pub e dell'altezza del bar: differenze reali, specifiche e spazio per i posti a sedere

Un ristorante di Rotterdam ordina una serie di tavoli da bar da 42 pollici, quindi acquista sgabelli da 24 pollici da abbinare ad essi. Gli ospiti si arrampicano, le loro ginocchia si incastrano nel grembiule, e il team di sala passa il primo mese a scusarsi per i mobili che, di per sé, erano perfettamente ben fatti. La falegnameria non è mai stata un problema. Il problema era considerare l'altezza del pub e l'altezza del bar come due misure diverse quando la maggior parte delle specifiche commerciali le collocavano nella stessa fascia.

Una volta accettato che l'altezza del pub e del bar hanno lo stesso numero, il resto delle specifiche rientra in linea. L'altezza del sedile dello sgabello, la posizione del poggiapiedi, la distanza delle ginocchia e la spaziatura del sedile derivano tutti da quell'unica cifra. Se sbagli, anche ognuno di quei numeri a valle sarà sbagliato.

Altezza del ristorante, del bancone e del pub: cosa misura effettivamente ogni livello

Ci sono tre livelli di posti a sedere nei mobili commerciali e residenziali, e solo uno di essi è veramente ambiguo. La tabella seguente riporta i numeri da cui lavorano fornitori, prescrittori e importatori.

La colonna di liquidazione è quella che governa silenziosamente il comfort. Dieci o dodici pollici tra la parte superiore del sedile e la parte inferiore della superficie sono ciò che consente a un adulto di sedersi con le cosce a livello e gli avambracci appoggiati in modo naturale. Scendi sotto i dieci pollici e gli ospiti si siedono con le spalle sollevate. Spingiti sopra i dodici e loro si sporgono in avanti per raggiungere il bicchiere.

Tre caratteristiche a cui vale la pena aggrapparsi

• L'altezza del pub e del bar è in pratica intercambiabile; la differenza di denominazione è culturale, non dimensionale.
• L'altezza del bancone è un gradino distinto da 4 a 6 pollici sotto, e uno sgabello a controaltezza su un piano ad altezza barra lascia uno spazio libero di soli 4-6 pollici.
• Ogni livello mantiene lo stesso spazio da 10 a 12 pollici, motivo per cui una semplice regola di sottrazione funziona su tutta la gamma.

Perché esistono due nomi per un'altezza

La parola "pub" porta con sé la storia. I tradizionali pub britannici costruivano i loro banconi di servizio a circa 39-41 pollici (da 99 a 104 cm), appena abbastanza bassi da consentire a un barista di sporgersi e abbastanza bassi da consentire a un cliente in piedi di appoggiare un gomito. Quando furono aggiunti i tavoli alti alle aree per bere, i fornitori presero in prestito il termine e li chiamarono tavoli da pub. Le barre commerciali americane si posizionavano leggermente più in alto, da 41 a 42 pollici (da 104 a 107 cm), e utilizzavano l'altezza della barra dell'etichetta più semplice.

Altri mercati hanno registrato un ulteriore andamento. I bar spagnoli comunemente misurano da 43 a 46 pollici (da 110 a 117 cm), motivo per cui gli sgabelli spagnoli importati possono sembrare insolitamente alti in un allestimento britannico o americano. La conseguenza pratica per chiunque specifichi mobili è che un preventivo del fornitore di "altezza pub" e un preventivo di "altezza barra" dovrebbero essere trattati come la stessa cifra fino a quando i disegni non dimostreranno il contrario - e i disegni dovrebbero sempre indicare la dimensione del pavimento finito rispetto alla superficie in millimetri o pollici.

Il punto in cui i progetti effettivamente vanno male è al confine tra bancone e bar. Un ripiano da 36 pollici abbinato a uno sgabello da bar da 30 pollici offre solo 6 pollici di spazio, che sembra angusto nel momento in cui un ospite più alto si siede. Questa è la mancata corrispondenza di altezza più comune che vediamo nelle richieste in arrivo.

Sgabelli abbinabili a una superficie ad altezza pub o ad altezza bar

La regola di lavoro è una sottrazione diretta: l'altezza del sedile dello sgabello si trova da 10 a 12 pollici sotto la superficie. Una barra da 42 pollici richiede uno sgabello da 30 pollici. Un tavolo da pub da 40 pollici richiede da 28 a 30 pollici. Un contatore da 36 pollici richiede da 24 a 26 pollici. Inserisci il numero nell'ordine di acquisto e la discussione se qualcosa sia "altezza pub" o "altezza barra" smetterà di avere importanza.

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La sola altezza della seduta non rende uno sgabello da bar utilizzabile per una lunga serata. Tre ulteriori dimensioni lo decidono.

• Altezza del poggiapiedi. Circa 8-10 pollici dal pavimento o circa 18-20 pollici sotto la parte superiore del sedile. Un poggiapiedi troppo basso costringe le gambe a penzolare; troppo alto e le ginocchia si sollevano sopra la linea di superficie.
• Profondità del sedile. Quindici-diciassette pollici per gli sgabelli da bar. I sedili più profondi spingono lo schienale fuori dalla portata della colonna lombare.
• Distanziamento dei sedili. Da venticinque a trenta pollici da centro a centro per gli sgabelli da bar, misurati nel punto più largo del telaio anziché nel cuscino del sedile.

La geometria dello schienale è la variabile che gli acquirenti sottovalutano. Su uno sgabello da 30 pollici lo schienale deve sostenere il carico con un'angolazione che una sedia da pranzo non sperimenta mai, e piccoli cambiamenti nella geometria del telaio e immersione del sedile spostare il punto in cui il carico cade sul corpo. Una cavità poco profonda sul sedile e uno schienale inclinato di qualche grado più indietro contribuiranno al comfort percepito più di qualsiasi quantità di imbottitura aggiuntiva.

Altezza bancone e altezza pub affiancate

Entrambi i livelli funzionano. Funzionano semplicemente in modo diverso e i compromessi sono abbastanza prevedibili da poter essere pianificati.

Per un locale che serve cibo, l'altezza del bancone è solitamente l'impostazione predefinita più sicura. Per un locale che serve bevande e desidera che la sala sembri un bar nel momento in cui un ospite entra, l'altezza del pub guadagna un costo aggiuntivo.

La variabile nascosta: l’altezza della barra varia in base al mercato

Gli acquirenti raramente misurano la norma locale prima di ordinare. Quando lo stesso modello di sgabello viene spedito in tre regioni, la vestibilità è diversa in ciascuna di esse.

Lo spazio tra il bancone di un pub britannico e il piano di un bar spagnolo è di circa 4,5 pollici, ovvero più di un terzo dell'intera indennità di liquidazione. Uno sgabello progettato per un bancone britannico da 40 pollici sarà notevolmente basso rispetto a un bancone spagnolo da 44,5 pollici, e l'errore di importazione opposto produce uno sgabello il cui schienale torreggia sulla superficie. Ordinare secondo una dimensione millimetrica dichiarata anziché secondo un'etichetta regionale elimina completamente il rischio.

Dove finiscono i posti a sedere all'altezza del pub

La suddivisione riportata di seguito riflette un tipico portafoglio ordini di progetti misti per sedute da bar in legno e rattan. Consideratelo come uno schizzo di pianificazione piuttosto che come uno studio di mercato, ma è un utile promemoria del fatto che la stessa fascia da 40 a 42 pollici serve quattro cicli di lavoro molto diversi.

Il settore alberghiero e lounge è quello in cui il comfort della seduta ha il maggior peso, perché gli ospiti rimangono seduti per un'ora o più senza un tavolo su cui appoggiarsi. Questo è l'ambiente in cui uno sgabello con supporto lombare si guadagna il suo posto; una struttura intrecciata con un solido pannello inferiore della schiena mantiene la postura stabile durante una lunga conversazione, motivo per cui modelli come lo sgabello da bar in corda intrecciata con supporto lombare sono solitamente specificati per il lounge piuttosto che per il servizio bar per soggiorni di breve durata.

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L'uso all'aperto e sulla terrazza, invece, è di breve durata e resistente. Lì le priorità si invertono: falegnameria resistente all'umidità e una superficie di seduta che drena, con la zona lombare al secondo posto.

Una sequenza di acquisto che mantiene oneste le specifiche di altezza

Quattro passaggi, in questo ordine, rimuovono quasi tutti i reclami relativi all'altezza che vediamo nei feedback post-vendita.

Note su manutenzione, sicurezza e conformità per i posti a sedere alti

L’altezza è una variabile di sicurezza tanto quanto di comfort. Un sedile da 30 pollici alza il baricentro e questo cambia ciò che il telaio deve sopravvivere.

• Test di stabilità. Le sedute commerciali vengono normalmente valutate rispetto alla norma EN 16139 per resistenza, durata e stabilità, con la EN 1022 che copre specificamente la stabilità. I telai di tipo domestico testati secondo la norma EN 12520 non sono automaticamente adatti all'uso nei bar.
• Caricamento della pedana. Il poggiapiedi diventa un gradino per molti utenti. Dovrebbe essere specificato che sopporti il ​​carico applicato ripetuto, non solo i piedi a riposo, e che i giunti debbano essere controllati ad ogni intervallo di manutenzione.
• Fissaggi dello schienale. Gli sgabelli alti assorbono il carico laterale dovuto alle persone che si girano per parlare. In questa applicazione i giunti a vite e colla durano più a lungo degli assemblaggi realizzati con sole viti.
• Pulizie in quota. Le superfici a due livelli richiedono il doppio del tempo di pulizia e le superfici delle alzate dietro un piano rialzato sono l'area più comunemente trascurata nei programmi di pulizia dei bar.
• Superfici in legno e tessuti. I telai in legno massiccio necessitano di una lubrificazione periodica sui punti di contatto come poggiapiedi e braccioli. I sedili in rattan e corda dovrebbero essere ispezionati per verificare la presenza di fili rotti, poiché un singolo filo diviso può impigliare i vestiti su uno sgabello utilizzato quotidianamente.

Ottieni la fascia di altezza direttamente nella fase di specifica e nessuno di questi problemi ti coglierà di sorpresa. L'intero argomento si riduce a un numero su un disegno: il pavimento finito rispetto all'altezza della superficie, scritta in millimetri, prima che qualcuno firmi.